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美国的食用菌消费在悄然增长梁弘志

2019-10-16 18:10:34  柳市娱乐网

最近,洛杉矶市中心农产品批发市场鸡油菌的价格卖到近20美元/磅。一家批发商的雇员告诉记者,“在众多珍稀野生菌中,鸡油菌是最受消费者欢迎的。”

美国的菇农已可以人工栽培一些野生菌,如:羊肚菌和鸡枞,但鸡油菌暂时还不行。鸡油菌脆嫩多汁,深受美食爱好者喜爱。鸡油菌作为野生菌,“物以稀为贵”,再加之消费者对野生菌的认知程度在加深,鸡油菌正成为一种价格昂贵的商品。

虽然各类野生菌的销售量暂还没有准确统计,但据美国农业部统计,2002-2005年,以香菇为代表的珍稀人工栽培菌的年消费量增长了26%,达到1,500万磅。

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